MENU SAVEURS

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Entrée
Saumon mariné maraichère et gambas en brochette
Fantaisie de petit pois aux crevettes, vinaigrette d’herbes et jambon Serrano
Assiette mille saveurs (saumon, artichaut, magret fumé, foie gras) (+1.50€)

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Plat
Dos de Colin crumble au chorizo et noisette, émulsion potagère
Crépinette de pintade fermière, légumes Nantais, jus brun caramélisé
Tendrons de veau « cuit doucement » glace à la fleur de thym
Filet mignon rôti au miel, légumes confits, route des épices

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Duo de fromages affinés, mesclun de salade aux amandes

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Dessert
Sable au citron, suprêmes d’agrumes, coulis de framboises, crème spéculoos
Moelleux au chocolat, confit de fruit rouge, crème vanille Bourbon
Délice gourmand chocolat, confit de framboise et sauce vanille Bourbon

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INCLUS

• Café
• Vaisselle
• Nappage & serviettes
• Service